泔水等餐厨废弃物，加工成“地沟油”后重新走向餐桌，引发诸多食品安全问题，也引发社会普遍关注。广州市最新出台的《餐厨垃圾管理办法》（简称《办法》）进一步规范了针对餐厨垃圾、废弃食用油脂（地沟油）的管理措施。

11日，记者跟随市城管局在广州东部生物质综合处理厂走访时了解到，通过反应催化、减压蒸馏等处理，能够实现地沟油、老火油收进来，生物柴油卖出去！

据介绍，目前项目的废弃油脂最大处理能力达400吨/日，可完全覆盖整个广州市废弃油脂的处理需求，在处理能力上，实现“不让一滴地沟油流向餐桌”。

地沟油变废为宝，化身"生物柴油"

此前公布的《办法》针对废弃油脂的收集、处置，做了具体的规定，让油脂收集、处置更为有序、高效。其中，《办法》提出，采用合法的有价收购方式，经济鼓励和引导产废者将废弃油脂向合法途径销售。并明确了废弃油脂处理的技术标准，通过深度加工处理改变地沟油的成分性状，将其处理为不可食用成分。通过技术规范，彻底斩断地沟油回餐桌的可能性。　

前端有科学、严格的管理手段，后端设施配套保障，才能形成完整的管理闭环，才是解决地沟油合法处理、杜绝回流餐桌的先决条件。

记者了解到，国内有的城市就存在设施跟不上，有管理但难执行的困难：有管理措施，也执法抓获了地沟油，但苦于没有处理设施，非法地沟油只能积压，久而久之反倒成为执法的“包袱”。

今日，记者跟随市城管局在走访中获悉，目前，广州市就解决了后端处理能力的问题。

在位于黄埔福山的广州东部生物质综合处理厂，几辆油罐车正在有序排队，等待装载成吨的生物柴油运走。这些生物柴油，正是广州各处运来的地沟油，通过反应催化、减压蒸馏等多道工序，最终提纯生产而成。记者了解到，通过工艺优化升级创新，产品得率超过90％，各项常规化数值指标达到国标柴油和欧盟生物柴油出口标准。

前端只要收集得到，后端就能处理好

广州东部生物质综合处理厂占地125.4亩，设计处理产能2040吨/天，其中废弃油脂最大处理产能可达400吨/日，可完全覆盖整个广州市废弃油脂的处理需求。

据了解，该生物质综合处理厂由朗坤环境集团投资、建设、运营，是广州市开展生活垃圾分类处理最重要的处理设施之一，也是全市规模最大、目前处理运行最稳定的餐厨垃圾处理设施，能够妥善处理餐厨垃圾和废弃油脂，实现资源化再利用。据了解，除了让地沟油“变废为宝”，产出生物柴油，经过加工后的地沟油还能作为增塑剂制备原料出售，脂肪酸甲酯是重要的油脂化工中间体，用于生产増塑剂及醇系、胺系表面活性剂、润滑油等。

市城管局的相关负责人介绍，项目于2015年开始规划时，城管部门就要求采用联合厌氧技术综合处理四类有机废弃物、采用生物柴油制备工艺深度处理废弃油脂。目前来看，这些要求走在了全国的前列，尤其是废弃油脂处理，做到了一步到位深度处理，废弃油脂被彻底处理成为化工生物柴油，杜绝回餐桌的可能性。广州市目前对餐厨垃圾、废弃油脂的处理已经形成了：立法规范、设施兜底的闭环管理。可负责地向全市人民承诺：餐厨垃圾只要前端收集得到，后端就能处理好，就能兜得住。

降低污染排放，助力实现“双碳”目标

地沟油回流餐桌一直是危害食品安全的重大现实问题，地沟油中的有毒有害物质会破坏人类白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至诱发症。而生物柴油是目前公认能使地沟油得到安全资源化的最佳途径。

将地沟油深度资源化为生物柴油，不但在保障食品安全方面卓有成效，在保障环境安全、助力实现“双碳”目标等方面同样意义重大。

“与石化柴油相比，生物柴油在环境友好性、燃烧性能方面优势明显。”朗坤环境集团的相关负责人介绍，生物柴油最大的优势在于减排，可使碳氢化合物降低67％，一氧化碳降低48％，颗粒物降低47％，二氧化硫和硫化物排放减少30％，同时还具有可再生、良好的生物降解性、硫含量低等特点。此外，生物柴油在燃烧性能、低温启动性能、润滑性能、安全性能等方面也表现出良好的属性。

文/广州日报·新花城记者：贾政　通讯员：成广聚
图/广州日报·新花城记者：杨耀烨
视频/广州日报·新花城记者：杨耀烨
广州日报·新花城编辑：赵小满